Carta completaFull menu

Nuestra carta Our menu

16 burgers de autor, entrantes para compartir, grill, postres caseros y bebidas. Pulsa en las fotos para verlas en grande y en los iconos para ver cada alérgeno. 16 signature burgers, starters to share, grill, homemade desserts and drinks. Tap the photos to see them bigger and the icons to see each allergen.

Burgers

Nuestras burgers no son comida, son cultura. Nos esforzamos en tener siempre los mejores cortes de vaca seleccionada, tanto un blend especial para las smash como una selección especial de cortes madurados para nuestro medallón. Todas nuestras burgers vienen con papas fritas naturales.Our burgers aren't just food, they're culture. We always work with the best selected beef cuts: a special blend for our smash burgers and a selection of aged cuts for our thick patty. All our burgers come with natural-cut fries.

Burger Clásica

13,90 €

Dos patties de 90 g cada una, doble queso gouda, panceta curada crujiente, lechuga, tomate, cebolla, ketchup, mayonesa y mostaza.Two 90 g patties, double Gouda, crispy cured bacon, lettuce, tomato, onion, ketchup, mayo and mustard.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SulfitosSulphites

Burger Cheese Bacon

13,90 €

Dos patties de 90 g cada una, doble queso cheddar, panceta curada crujiente, pepinillos encurtidos caseros y salsa burger.Two 90 g patties, double cheddar, crispy cured bacon, homemade pickles and burger sauce.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • SulfitosSulphites

Burger Mac and Cheese

14,50 €

Dos patties de 90 g cada una, macarrones con queso, panceta curada crujiente y salsa sriracha-mayo.Two 90 g patties, mac & cheese, crispy cured bacon and sriracha mayo.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SulfitosSulphites
PicanteSpicy

Burger Dona

16,50 €

Nuestro pan glaseado con lima, dos patties de 90 g cada una, queso cheddar, queso gouda, huevo, panceta curada crujiente, cebolla frita y salsa TOP SECRET. No admite modificaciones.Our lime-glazed bun, two 90 g patties, cheddar, Gouda, egg, crispy cured bacon, fried onion and TOP SECRET sauce. No modifications.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SulfitosSulphites

Burger Imperial

16,90 €

Pan brioche, doble carne smash, doble queso cheddar curado, mermelada de panceta, costilla de vaca a baja temperatura con demi-glace de su propio jugo, mayo ahumada y conos 3D Lays.Brioche bun, double smash beef, double aged cheddar, bacon jam, slow-cooked beef rib with a demi-glace made from its own juices, smoked mayo and 3D Lays cones.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • SojaSoy
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

Burger Crispy

13,90 €

Contramuslo de pollo marinado 24 h y rebozado con nuestra receta secreta, doble queso gouda, bacon ahumado crujiente, salsa BBQ casera y ensalada de col y manzana aliñada con mayonesa.Chicken thigh marinated for 24 h and coated with our secret recipe, double Gouda, crispy smoked bacon, homemade BBQ sauce and apple coleslaw dressed with mayo.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SulfitosSulphites

Burger Crispy Mexicana

13,90 €

Contramuslo de pollo marinado 24 h y rebozado con nuestra receta secreta, doble queso cheddar, totopos caseros, guacamole, jalapeños, salsa de chile chipotle y pico de gallo.Chicken thigh marinated for 24 h and coated with our secret recipe, double cheddar, homemade tortilla chips, guacamole, jalapeños, chipotle chilli sauce and pico de gallo.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • SulfitosSulphites
PicanteSpicy

Burger Ahumada

16,90 €

200 g de nuestra carne madurada hecha a la parrilla, queso de cabra ahumado de Montaña de Haría, bacon ahumado en dos texturas (crujiente y mermelada de bacon), cebolla caramelizada y salsa Mamud.200 g of our aged beef, grilled, smoked goat's cheese from Montaña de Haría, smoked bacon two ways (crispy and bacon jam), caramelised onion and Mamud sauce.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • SulfitosSulphites

Burger Trufadísima

16,50 €

200 g de nuestra carne madurada hecha a la parrilla, doble queso gouda, bacon bits crujiente, huevo a la plancha y salsa mayo-trufa.200 g of our aged beef, grilled, double Gouda, crispy bacon bits, griddled egg and truffle mayo.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • SulfitosSulphites

Burger Lanzarote

16,50 €

200 g de nuestra carne madurada hecha a la parrilla, queso rulo de cabra, cebolla frita, mayonesa de aguacate y mermelada de dátiles.200 g of our aged beef, grilled, goat's cheese log, fried onion, avocado mayo and date jam.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • SulfitosSulphites

Burger Mamud

20,00 €

2 patties de 200 g de nuestra carne madurada hecha a la parrilla, doble queso cheddar, doble panceta curada crujiente, 100 g de pulled pork y salsa BBQ.Two 200 g patties of our aged beef, grilled, double cheddar, double crispy cured bacon, 100 g pulled pork and BBQ sauce.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • SulfitosSulphites
La insigniaHouse signature

Burger Emmy

16,90 €

200 g de nuestra carne madurada hecha a la parrilla, doble queso gouda, pastrami ahumado, pepinillos encurtidos caseros, cebolla caramelizada y salsa EMMY. No admite modificaciones.200 g of our aged beef, grilled, double Gouda, smoked pastrami, homemade pickles, caramelised onion and EMMY sauce. No modifications.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SulfitosSulphites
PicanteSpicy

Burger Gaucha

15,00 €

Dos patties de 90 g cada una de nuestra carne, queso provolone fundido, crujiente de queso, pico de gallo y mayonesa de chimichurri.Two 90 g patties of our beef, melted provolone, cheese crisp, pico de gallo and chimichurri mayo.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

Burger Vegana

14,50 €

Burger de proteína de soja, queso vegano, guacamole, tomate, cebolla y hummus de remolacha.Soy protein patty, vegan cheese, guacamole, tomato, onion and beetroot hummus.

  • Gluten
  • SojaSoy
  • SulfitosSulphites
VeganaVegan

Burger Dinastía

15,50 €

200 g de nuestra carne madurada hecha a la parrilla, queso ahumado, salsa Emmy picante en la base, mermelada de bacon cocinada durante horas, mayo ahumada y cebolla crunchy que aporta el toque crujiente.200 g of our aged beef, grilled, smoked cheese, spicy Emmy sauce on the base, slow-cooked bacon jam, smoked mayo and crunchy onion for that extra bite.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • SojaSoy
  • LácteosDairy
  • Frutos de cáscaraTree nuts
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites
PicanteSpicy

Burger Majestad

16,50 €

200 g de nuestra carne madurada hecha a la parrilla, salsa mayo-trufa en la base, queso ahumado, costilla ibérica a baja temperatura, mayonesa de mojo rojo suave y crujiente de batata de Finca Gaia de Tinajo.200 g of our aged beef, grilled, truffle mayo on the base, smoked cheese, slow-cooked Iberian pork rib, mild red mojo mayo and crispy sweet potato from Finca Gaia in Tinajo.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • SojaSoy
  • LácteosDairy
  • Frutos de cáscaraTree nuts
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

EntrantesStarters

Nuestros entrantes están creados para despertar sentidos: texturas crujientes, aromas intensos y combinaciones de sabor que abren paso a lo mejor de MAMUD.Our starters are made to wake up the senses: crunchy textures, intense aromas and flavour combinations that pave the way for the best of MAMUD.

Nachos Mamud

11,90 €

Totopos caseros con pollo desmenuzado, huevo frito, salsa de queso, nata agria, guacamole y pico de gallo.Homemade tortilla chips with shredded chicken, fried egg, cheese sauce, sour cream, guacamole and pico de gallo.

  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • SésamoSesame

Nachos Supreme

11,50 €

Totopos caseros con pulled pork cocinado a baja temperatura y bañado en salsa BBQ casera, salsa de queso, guacamole y cebolla roja encurtida.Homemade tortilla chips with slow-cooked pulled pork glazed in homemade BBQ sauce, cheese sauce, guacamole and pickled red onion.

  • LácteosDairy
  • SésamoSesame

Nachos Furia

12,90 €

Totopos caseros con carne picada de Angus en salsa de chile chipotle, salsa de queso, nata agria, guacamole, jalapeños y pico de gallo.Homemade tortilla chips with minced Angus beef in chipotle chilli sauce, cheese sauce, sour cream, guacamole, jalapeños and pico de gallo.

  • LácteosDairy
  • SésamoSesame

Papas Mamud

10,50 €

Papas fritas naturales, macarrones con queso, pollo crujiente, lluvia de queso parmesano y salsa americana.Natural-cut fries, mac & cheese, crispy chicken, a shower of Parmesan and American sauce.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

Alitas de polloChicken wings

8,90 €

Alitas de pollo bañadas en salsa BBQ casera y un toque de salsa kimchee japonesa. 5 unidades.Chicken wings glazed in homemade BBQ sauce with a touch of Japanese kimchee sauce. 5 pieces.

  • SojaSoy

Croquetas caserasHomemade croquettes

10,50 €

3 croquetas caseras de chuletón madurado y 3 de gambas al ajillo.3 homemade aged rib-steak croquettes and 3 garlic-prawn croquettes.

  • Gluten
  • CrustáceosCrustaceans
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy

Mc & Cheese

8,90 €

Macarrones con queso coronados con pulled pork a baja temperatura, salsa BBQ casera y cebolla frita crujiente.Mac & cheese topped with slow-cooked pulled pork, homemade BBQ sauce and crispy fried onion.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

Quesadillas

9,50 €

Torta de trigo, queso gouda fundido, costilla de vaca a baja temperatura con una salsa demi-glace de su propio jugo y cebolla natural.Wheat tortilla, melted Gouda, slow-cooked beef rib with a demi-glace made from its own juices, and fresh onion.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SulfitosSulphites

Fingers de polloChicken fingers

8,90 €

Fingers de pollo estilo Kentucky con nuestra salsa especial de miel y mostaza.Kentucky-style chicken fingers with our special honey-mustard sauce.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

EnsaladasSalads

Nuestra ensalada también tiene carácter: mezclas frescas, aliño con personalidad y presentación llena de vida.Our salad has character too: fresh mixes, a dressing with personality and a presentation full of life.

Ensalada La CabraLa Cabra salad

10,50 €

Mix de lechugas frescas, queso rulo de cabra a la plancha, pepino, tomate, cebolla frita y una vinagreta de frutos secos.Fresh lettuce mix, grilled goat's cheese log, cucumber, tomato, fried onion and a nut vinaigrette.

  • Gluten
  • CacahuetesPeanuts
  • LácteosDairy
  • Frutos de cáscaraTree nuts
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • AltramucesLupin

Grill

Carnes premium con ese toque de brasa que solo se consigue con fuego real. Sabores potentes y experiencia MAMUD.Premium cuts with that char you only get from a real fire. Bold flavours, the MAMUD experience.

Lomo alto de AngusAngus ribeye

22,50 €

300 g de lomo alto de Angus hecho al grill, acompañado de papas fritas caseras y verduras de temporada.300 g Angus ribeye cooked on the grill, served with homemade fries and seasonal vegetables.

Solomillo de AngusAngus tenderloin

24,50 €

250 g de solomillo de Angus hecho al grill, acompañado de papas fritas caseras y verduras de temporada.250 g Angus tenderloin cooked on the grill, served with homemade fries and seasonal vegetables.

Chuletón de vaca frisonaFriesian beef rib steak

45,00 €

Chuletón de vaca frisona madurado más de 21 días, hecho a la brasa y acompañado de papas fritas caseras y verduras de temporada.Bone-in Friesian beef rib steak aged for 21+ days, flame-grilled and served with homemade fries and seasonal vegetables.

Extras y salsasExtras & sauces

Salsas caseras y extras para completar tu burger o tus entrantes.Homemade sauces and extras to complete your burger or starters.

Batata fritaSweet potato fries

4,50 €

Salsa sriracha-mayoSriracha mayo

1,50 €
  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame

Salsa de quesoCheese sauce

2,00 €
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy

Baño de salsa de queso y baconCheese & bacon sauce topping

3,00 €
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy

Salsa mayo-trufaTruffle mayo

2,00 €
  • HuevosEggs
  • SojaSoy
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame

Papas fritasFries

3,50 €

Salsa barbacoaBBQ sauce

1,50 €
  • Gluten
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard

Salsa alioliAioli

1,50 €
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy

Salsa chipotleChipotle sauce

1,50 €
  • Gluten
  • HuevosEggs
  • MostazaMustard

Extra guacamole

2,00 €

Extra pulled pork

1,50 €
  • MostazaMustard

Extra huevoExtra egg

1,50 €
  • HuevosEggs

Extra panceta crujienteExtra crispy bacon

1,00 €

Pan y mantequillaBread & butter

1,00 €
  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy

Salsa EmmyEmmy sauce

1,50 €
  • HuevosEggs
  • SojaSoy
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

Salsa miel-mostazaHoney-mustard sauce

1,50 €
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SésamoSesame
  • SulfitosSulphites

Salsa burgerBurger sauce

1,50 €
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • MostazaMustard
  • SulfitosSulphites

Mermelada de baconBacon jam

1,50 €

Mermelada de dátilesDate jam

1,50 €

Extra queso de ruloExtra goat's cheese

1,00 €
  • LácteosDairy

PostresDesserts

Cerramos la experiencia MAMUD con una selección de tartas de queso caseras que combinan sabores y texturas. ¡No te arrepentirás!We close the MAMUD experience with a selection of homemade cheesecakes that combine flavours and textures. You won't regret it!

Tarta de quesoCheesecake

6,00 €

Tarta de queso casera hecha al estilo de La Viña. Increíblemente buena y cremosa.Homemade La Viña-style cheesecake. Incredibly good and creamy.

  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • Frutos de cáscaraTree nuts

Tarta de queso con chocolate blanco y pistachoWhite chocolate & pistachio cheesecake

6,90 €

Tarta de queso casera con chocolate blanco y pistacho. ¡No te arrepentirás!Homemade cheesecake with white chocolate and pistachio. You won't regret it!

  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • Frutos de cáscaraTree nuts

Tarta de queso con NutellaNutella cheesecake

6,50 €
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • Frutos de cáscaraTree nuts

Brownie

6,50 €

Brownie de chocolate con nueces y dulce de leche.Chocolate brownie with walnuts and dulce de leche.

  • Gluten
  • HuevosEggs
  • LácteosDairy
  • Frutos de cáscaraTree nuts

Bola de heladoScoop of ice cream

2,00 €

Tarta de queso del chefChef's cheesecake

6,90 €

Consulta con nuestro personal.Ask our staff.

BebidasDrinks

Refrescos, cervezas de barril y de botella, cafés y sangría.Soft drinks, draught and bottled beer, coffee and sangria.

RefrescosSoft drinks

  • Agua sin gasStill water2,50 €
  • Agua con gasSparkling water2,50 €
  • Appletiser2,50 €
  • Aquarius limónAquarius lemon2,80 €
  • Aquarius naranjaAquarius orange2,80 €
  • Coca-Cola2,80 €
  • Coca-Cola Zero2,80 €
  • Fanta limónFanta lemon2,80 €
  • Fanta naranjaFanta orange2,80 €
  • Nestea mango-piñaNestea mango & pineapple3,00 €
  • Nestea té verde maracuyáNestea green tea & passion fruit3,00 €
  • Sprite2,80 €
  • Red Bull3,50 €
  • Tónica SchweppesSchweppes tonic2,50 €
  • Royal Bliss tónicaRoyal Bliss tonic2,50 €
  • Royal Bliss fresaRoyal Bliss strawberry2,50 €
  • Royal Bliss limónRoyal Bliss lemon2,50 €
  • Zumo de manzanaApple juice2,00 €
  • Zumo de melocotónPeach juice2,00 €
  • Zumo de naranjaOrange juice2,00 €
  • Zumo de piñaPineapple juice2,00 €

Cervezas de barrilDraught beer

  • Caña AlhambraAlhambra · caña (small)2,50 €
  • Jarra AlhambraAlhambra · jarra (large)3,50 €
  • Caña Alhambra RojaAlhambra Roja · caña (small)3,50 €
  • Jarra Alhambra RojaAlhambra Roja · jarra (large)4,50 €
  • Caña ShandyShandy · caña (small)2,50 €
  • Jarra ShandyShandy · jarra (large)3,50 €

Cervezas de botellaBottled beer

  • 19063,00 €
  • Alhambra LimónAlhambra Lemon2,80 €
  • Cerveza sin alcoholAlcohol-free beer2,80 €
  • Cerveza 0,0 tostada0.0 toasted beer3,00 €
  • Coronita3,00 €
  • Estrella Galicia3,00 €
  • Dorada2,50 €
  • Dorada Especial3,00 €
  • Tropical2,50 €
  • Tropical 19243,00 €
  • Nao Mucho3,50 €
  • Nao Hoppy3,00 €
  • Nao Marinera3,00 €

Cafés e infusionesCoffee & tea

  • Café con lecheCafé con leche (white coffee)1,80 €
  • CortadoCortado (espresso with a dash of milk)1,50 €
  • ExpresoEspresso1,20 €
  • Leche y lecheLeche y leche (condensed & fresh milk)2,20 €
  • CapuchinoCappuccino2,20 €
  • CarajilloCarajillo (espresso with liqueur)1,90 €
  • TésTea1,50 €
  • Cortado condensadaCortado with condensed milk1,60 €
  • Menta poleoPennyroyal mint tea1,20 €
  • ManzanillaChamomile tea1,20 €

SangríasSangria

  • SangríaSangriaConsultar / 4,50 € / 9,00 €
  • Copa de tinto de veranoTinto de verano (glass)4,00 €

VinosWines

Blancos, tintos y rosados, con vinos volcánicos de Lanzarote. Precios por copa / botella.Whites, reds and rosés, including volcanic wines from Lanzarote. Prices per glass / bottle.

Vinos blancosWhite wines

  • Blanco de la casaHouse white3,50 € / 16,50 €
  • Celeste Verdejo3,50 € / 16,50 €
  • Rueda blancoRueda white3,50 € / 14,00 €
  • Vulcano secoVulcano dry5,50 € / 24,50 €
  • Vulcano semiVulcano semi-sweet5,50 € / 24,50 €
  • Blanco semi de la casaHouse semi-sweet white3,50 € / 16,50 €
  • Yaiza secoYaiza dry25,50 €
  • Yaiza semiYaiza semi-sweet25,50 €
  • Paco & Lola25,50 €
  • Corazón Negro semiCorazón Negro semi-sweet21,50 €

Vinos rosadosRosé wines

  • Rosado de la casaHouse rosé3,50 € / 15,50 €
  • Vulcano rosadoVulcano rosé4,50 € / 24,50 €
  • Yaiza rosadoYaiza rosé5,00 € / 25,50 €

Vinos tintosRed wines

  • Ribera de la casaHouse Ribera4,50 € / 16,50 €
  • Rioja de la casaHouse Rioja4,50 € / 14,00 €
  • 21 Pies Crianza19,50 €
  • Emilio Moro Cosecha28,50 €
  • Finca Resalso Tempranillo27,50 €
  • Las Pisadas Cosecha19,50 €
  • Portia Roble19,50 €
  • Protos Roble25,50 €
  • Vulcano tintoVulcano red5,50 € / 25,50 €
  • Tinto de la casaHouse red3,50 € / 16,50 €
  • Ramón Bilbao Rioja19,50 €
  • Carmelo Rodero 9 mesesCarmelo Rodero 9 months28,00 €
  • Puerta Vieja Rioja16,50 €
  • Prado Rey18,50 €
  • Viña Pomal23,00 €
  • 62 Millas al Cielo28,00 €
¿Ya lo tienes claro?Made up your mind?

Las burgers no esperan Burgers don't wait

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